河蟹在不同的生长阶段对饲料的品质和质量的需求是不一样的，幼蟹对蛋白的需求就比成蟹高，在成蟹养殖的不同阶段其对蛋白的需求也是不一样的。因此，对饲料要进行合理的选择，及时的调整，如为了提高河蟹养殖的保险系数而盲目的购买饲料，则有可能既增加了养殖成本，又不一定适合蟹类的营养需求;而一味的使用低档饲料，则更不可取，因低价饲料一般多采用品质差，消化利用率低的原料，饵料系数高，蟹生长缓慢，饲料消耗量大，最终会造成养殖效益下降。其实，在颗粒饲料的选择上，养殖户完全可以用长寿集团南山饲料有限公司生产的 嘉喜，嘉渔等系列蟹料。
经过数十年的演变发展，湖北河蟹产业在水产企业、水产合作社、水产协会等的行业主力的带领和推动下，由单一的养殖延伸至育种、流通、加工、服务等多个环节。而且养殖队伍渐渐趋向年轻化。90后的李维受父亲的影响，在毕业后也进入水产行业，和父亲一起搞河蟹养殖。据了解，在监利也有一部分像他这样的90后小伙搞养殖河蟹。
通常鱼粉分为白鱼粉和红鱼粉两类。白鱼粉由鳕鱼、鲽鱼等冷水鱼加工得到;红鱼粉主要原料包括鯷鱼、沙丁鱼、风尾鱼、鲭鱼及其他各种小杂鱼、鱼虾食品加工后的下脚料等。影响鱼粉质量的因素主要有：原料鱼的种类、原料的新鲜度、加工的温度、脂肪的质量和微生物组成等，这些因素会造成鱼粉在加工、运输、贮藏过程中蛋白质分解、脂肪氧化酸败和美拉德反应，产生一些有毒害或不能被动物吸收利用的物质，从而使鱼粉新鲜度和营养价值下降，影响饲养效果。