水质理化因子对鱼类健康和生长的影响 1.溶氧与鱼类健康及生长的关系 较高的溶氧水平可使养殖水体有害物质无害化。准确掌握溶氧指标与鱼类健康及生长的关系，正确使用增氧机，可以起到事半功倍的作用。2.氨氮与鱼类健康和生长的关系 氨氮是鱼类的主要应激源之一，短时间可忍受的水平为0.6～2.0毫克/升，达到0.1～0.3毫克/升鱼类产生应激反应，超过0.1毫克/升时，应视为慢性中毒指标。降低氨氮浓度的主要方法是：使用消化吸收率高、耐水性好、营养配比合理的饲料，可减少残饵及其排泄物的排放;对养殖水体施用芽孢杆菌;合理放养，减少非养殖水生生物的代谢。
泥鳅又名鳅，属于鲤形目鲤亚科，杂食性鱼类，适宜在15-30℃水温生长，广泛分布在我国南方各地河流、湖泊、池塘等水域中，有钻泥的习性。因其营养丰富，味道鲜美，有补气血、滋阴温肾之功效，故有“水中人参”之称。泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸，还具有特殊的肠呼吸功能，在水中溶氧低时，可以跃出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空气，而由肠壁辅助呼吸，当它转头缓缓下潜时，废气则由肛门排出。所以其耐低溶氧能力强，在池塘精养的其它养殖鱼类因缺氧而发生死亡时，台湾泥鳅仍能正常活动。
化肥的投施。对长时间没有补水的越冬池，在冰封后不久必须追施化肥，其方法是：水深2米的鱼池，亩用尿素5～6千克、过磷酸钙3～4千克，混合后装入纱布袋或戳有许多小洞眼的塑料编织袋里，挂在冰面以下，让其缓缓释放肥分。肥水能增加水体的氧源，但也不能太肥，通常以水体的透明度能保持在25～30厘米为宜。饼肥的投喂。投喂饼肥以粉状饼粕为好，也可饲喂配合饲料。在水温5℃以上，3～5天投喂一次，投喂量为鱼体重的0.5％～1.0％为宜。如连续晴好天气可适当增加投饲量。