鱼种越冬池塘的水位一般应保持在2米以上。因为水位较深时，水温发生变化时所产生的温差变幅也小，对鱼种越冬较为安全。若池塘水位过浅，极易使水体形成冰冻，相对减少了水体空间，而导致鱼种缺氧。为避免风雪的侵袭，可根据池塘水面的大小确定搭建一定数量的挡风棚。挡风棚以稻草或芦杆为材料编织而成，用竹杆或木桩将其固定在池塘的任意位置。其高度应高于水面10～15厘米，在棚下方堆入一定数量的猪、牛粪，这些粪在腐烂发酵时所产生的热能有利于鱼种越冬，同时也可为鱼种提供饵料。
养殖鱼类日投饲量的计算方法：在生产中，确定日投喂量有饲料全年分配法和投喂率法两种方法。饲料全年分配率法：首先按池塘养殖或网箱养殖等不同养殖方式估算全年净产量，再根据所用饲料的饲料系数，估算出全年饲料的总需要量，然后根据季节、水温、水质与养殖对象的生长特点，逐月、逐旬，甚至逐天地分配投饲量；投喂率法就是参考投喂率和池塘中鱼的重量来确定日投喂量，即日投喂量=池塘鱼的重量×投喂率，其中池塘中鱼的重量可以通过抽样计算获得。目前，我国的池塘养鱼对几种主要养殖鱼类的投饵率一般掌握在3 %-6 %为宜，当水温在15-20 ℃时，可控制投饵率在1 %-2 %；水温20-25 ℃，可控制投饵率在3 %-4 %；水温在25 ℃以上时，可依据养殖品种、天气、水质的状况控制投饵率在4 %-6 %。此外，还应该根据鱼的生长情况和各阶段的营养需求，在7日左右对日投喂量进行一次调整，这样才能较好的满足鱼的生长需求。
pH值对鱼类健康及生长的影响 pH＜6.5或者 pH＞7.5，鱼类T淋巴细胞转化率下降，免疫功能减弱;pH偏高，水体氨氮毒性增强;pH偏低。土壤的pH值决定水体pH值，定期向水体施用适量的生石灰，可以使pH值偏低的水质转向弱碱性，并可补充钙质，维护水体总碱度的稳定。通过提高溶氧无机盐的转化。认真记载好鱼种放养时间、品种、规格、数量及来源等，为日后的生产管理提供必备的参考数据。